SOSER >>>
Cómo trabajamos
Nuestra operación
Una operación coordinada para responder cada día.
Nuestro servicio integra:
Planificación
Abastecimiento
Recepción
Almacenamiento
Distribución
Producción
Supervisión
Control permanente
Cada etapa forma parte de una operación coordinada que permite responder oportunamente a los requerimientos del servicio y de cada territorio.
El trabajo conjunto de nuestros equipos técnicos, operacionales y administrativos permite sostener diariamente una operación de gran escala, presente en 6 regiones y aproximadamente 2.500 establecimientos.
Planificación
La planificación como punto de partida de nuestro servicio.
Nuestros equipos técnicos acompañan la operación para asegurar que las preparaciones respondan a los requerimientos nutricionales definidos para el servicio.
A través de la planificación y seguimiento de minutas, preparaciones, procedimientos y aceptabilidad, trabajamos permanentemente para contribuir a una alimentación equilibrada y adecuada a las necesidades de nuestros usuarios.
Logística y abastecimiento
Una red que conecta cada etapa del servicio.
La continuidad de nuestra operación comienza mucho antes de la preparación de los alimentos:
En 
coordinamos:
Abastecimiento
Recepción
Almacenamiento
Distribución
de materia primas e insumos.
Articulando:
BODEGAS
TRANSPORTE
EQUIPOS
REGIONALES
Esto nos permite responder oportunamente a las necesidades de cada territorio.
Esta coordinación permite que cada establecimiento cuente con los recursos necesarios para desarrollar diariamente el servicio de alimentación.
Personas y equipos
Personas que hacen posible cada servicio.
Detrás de nuestra operación existe un equipo de personas que trabaja coordinadamente para hacer posible el servicio cada día.
Manipuladoras
de alimentos
Supervi
sores
Equipos
de calidad
Logística
Nutricio
nistas
Opera
ciones
Bodegas
Áreas
de soporte
Todas ellas cumplen distintas funciones dentro de una misma cadena, aportando desde su experiencia y compromiso al desarrollo de nuestros servicios.
Presencia territorial
Equipos regionales para responder oportunamente.
SOSER opera actualmente en 6 regiones:
N
S
Metropolitana
O’Higgins
Maule
Biobío
La Araucanía
Los Ríos
La presencia de sucursales y equipos regionales permite adaptar la operación a las necesidades de cada territorio.
Impacto en las comunidades
Un trabajo que trasciende la operación diaria.
Cada servicio representa una contribución concreta al funcionamiento cotidiano de las comunidades educativas donde desarrollamos nuestra labor.
Nuestro trabajo se construye mediante la coordinación permanente con establecimientos, colaboradores y los distintos actores presentes en los territorios donde operamos.
Sostenibilidad
Buenas prácticas que acompañan nuestra operación.
La Ley 20.920, conocida como Ley REP, establece la Responsabilidad Extendida del Productor y promueve el reciclaje en Chile.
En nuestras cocinas escolares esto se traduce en:
Buenas prácticas
orientadas a
separar residuos
Mantener los materiales reciclables en condiciones adecuadas
Apoyar los sistemas de reciclaje
Estas acciones buscan reducir la generación de residuos, fomentar hábitos responsables y aportar a comunidades escolares más sustentables.